المجلة العلمية لجامعة الملك فيصل
العلوم الأساسية والتطبيقية
المجلة العلمية لجامعة الملك فيصل / العلوم الأساسية والتطبيقية
التأثير التضادي للمعاملة بالخميرة بهدف إطالة صلاحية الثمار للتداول وتجنب ضرر الحصاد الخشن
(حاتم محمد الديب)
الملخص
تجريح سطح الثمار نتيجة الحصاد الخشن أو هجوم الحشرات يوفر مداخل لمسببات الأعفان وبالتالي يسبب خسارة هذه الثمار، مما يستوجب تقليل نسبة حدوث العفن بالمبيدات الحيوية الآمنة دون اللجوء إلى المبيدات الكيميائية.
تم عزل 45 عزلة من الخمائر من سطح ثمار موالح محلية، ثم توزيعها على 5 أجناس حسب خصائصها الشكلية، وتم اختبار قدرتها على التضاد معمليًّا، أظهرت خمس عزلات من الكانديدا وثلاثًا من البتشيا وثلاثة من الكليفيروميسس وعزلة من السكاروميسس قدرتها على التضاد مع فطري عفن الموالح الأخضر (بنسليوم دجتاتم) وعفن الثمار الطري (ريزوباس ستلونيفر)، وتم اختيار أكثر العزلات شراسة وتعريفها كعزلة من كانديدا ساك .
تم خلال عام 2017م إجراء تجارب التضاد الحيوي بالعزلة الشرسة على ثمار الفراولة واليوسفي التي تم جمعها من مزارع نموذجية في قرية البدرشين محافظة الجيزة، نجحت تركيزات الخميرة المذكورة في خفض شدة العفن، وكان أعلى التركيزات (1× 106cfu/ml) هو أشدها تأثيرًا، إلا أنه لم ينجح وحده في القضاء الكامل على العفن، لكن النتائج تحسنت عند معاملة الثمار معاملة مشتركة من الخميرة وتركيزات كلوريد الكالسيوم خاصة التركيز 1% .
الكلمات المفتاحية: بينيسيليوم ديجيتاتوم، تداول ثمار، ريزوبوس ستولونيفر، كانديدا ساكي.
المراجع